الطريقة

1.  لسلق الموز نقوم بوضع الزيت في حلة علي نار مرتفعة و نضع الكرفس و البصل و الجزر و اللحم و نقلب ٢ ـ ٣ دقائق ثم نضيف البهارات و الماء و الملح و الفلفل و نترك اللحم لينضج تماماً ثم نصفي المرق و نضع اللحم جانباً.
2. في حلة علي النار نقلب البصل ٢ ـ ٣ دقائق بالسمن البلدي ثمم نضيف الثوم مع الملح و الفلفل و نتركهم ليأخذ اللون الدهبي المحمر  
3.  نضيف البهارات ( كركم و بهار مشكل ) ثم نضيف الحمص و الأرز و نقلب جيداً 
4. نضيف المرق المعد مسبقاً ليغطي الأرز و يرتفع عنه بمقدار ٣ سم تقريباً 
5. نترك الأرز يغلي ثم نخفض الحرارة جيداً و نتركه لينضج  
6. تحمر المُوز في الزيت لتأخذ لون و قرمشة  
7.  يغرف الأرز في طبق التقديم و ترص الموز علي الوجه و يزين بالمكسرات المقلية و المحمص