الجريش السعودي

الطريقة

1. -١ـفي حلة علي النار نضع الزيت و السمن و نقلب البصلة لمدة من ٢ـ٣ دقائق ثم نضيف الدجاج ثم نضيف الدجاج المنسل و نقلبها ثم الأرز و الجريش  ونقلب لمدة ٢ـ٣ دقائق.
2. ٢ـنضيف المرقة و نترك الخليط ليغلي ثم نخفف الحرارة و نغطي الحلة لمدة ٢٠ دقيقة ثم نضيف الرايب و الزبادي و نتركها ١٠ أخري دقائق علي نار هادئة دون أن نغطيه .
3. ٣ـ لعمل المسمنة : نضع السمن في الطاسة و نقلب البصل حتي يصبح لونه بني مكرمل نضيف جميع البهارات و الملح ثم نعصر الليمون .
4. ٤ ـ نغرف الجريش في طبق التقديم و نضع فوقه المسمنة.