الطريقة

1.  في العجان أو في وعاء خلط نضع الدقيق مع جميع المكونات الجافة ثم نضيف الزبدة و الزيت و نخلط جيداً
2. ثم نضيف الخل و ماء الزهر و نستمر بالعجن إلي أن تتشكل العجين علي شكل كرة تترك لتترتاح لمدة ساعة قبل التحمير
3. نقطع العجين إلي ٤ أجزاءو نفرد جزء جزء بسمك مثل سمك الباستا
4. (رفيع جداً) ثم نقطعه بالسكين إلي مستطيلات
5. نقطع قطع طويلة داخل المستطيل( ٥ قطع)دون قطع الأطراف ندخل أصابعنا بين الشقوق و نلصق الطرف العلوي و السفلي ثم نحمر القطع في زيت غزير ساخن جداً لمدة ٢ ـ ٣ دقائق
6. نخرج القطع المحمرة من الزيت و نُصفيها ثم نضعها داخل الشربات السميك و نخرجها في طبق التقديم و نرشها بالسمسم المحمص و تقدم