الطريقة

1. ١ـلعمل العجين نخلط الدقيق مع الملح والزبادي ونضيف الماء بالتدريج ليان نحصل على عجين متجانس و طري.
2. ٢ـلعمل الحشو نقلب البصل والثوم في زيت الزيتون ونضيف البهارات ثم اللحم ثم الأعشاب والملح والفلفل ونقلب الى ان تنضج ونتركها لتبرد.
3. ٣ـنفرد قطعة متوسطة من العجين الي سُمك رفيع ونضيف مغرفة من الحشو في الوسط ونفردها ونأخذ الأطراف ونضعها فوقها على شكل مربع
4. –        
5. ٤ـ جوز لومية : ضعها فوق صاجة ساخنة عليها القليل من الزيت و نحمر الجهتين وتقدم ساخنة.