الطريقة

1. – على النار وفي إناءساخن توضع الزبدة وزيت الزيتون ثم البصل ويشوح مع عودَي زعتر
2. – بعد دقيقتين يوضع الأرز ويقلب لمدة 3 دقايق على حرارة عالية ثم يضاف الحساء بالتدريج
3. – يقلب إلى أن يتبخر الحساء ثم يضاف كمية أخرى
4. – تكرر إلى أن ينضج الأرز
5. – توضع مكعبات زبدة للأرز وجبن بارميزان مبشور ويقلب جيدًا ثم يغطى لمدة دقيقتين
6. – لعمل الستيك، في مقلاة ساخنة يوضع زبدة وزيت زيتون وفصوص ثوم كاملة وزعتر طازج
7. – يوضع قطع الستيك وتترك لمدة 3 دقائق ثم تقلب
8. – يضاف المشروم ويشوح ثم يوضع الملح والفلفل الأسود
9. – في طبق التقديم يوضع الريزوتو وفوقه الستيك والمشروم ويبشر فوقه الترافيل وزيت زيتون وفلفل أسود
10. – يزين بسبراوتس