مطبق سمك كويتي

الطريقة

1. ١ـنضع حلة علي النارمتوسطة إلي مرتفعةو نضيف السمن ثم القرفة و الحبهان و الفلفل الحار و نقلب ثم نضيف البصل و باقي البهارات والكزبرة المفرومة و نقلب لمدة ٣ ـ ٤ دقائق ثم نرفع نصف كمية البصل و الكزبرة و البهارات في طبق جانبي و نترك النصف الآخر في الحلة
2. ٢ـنضيف للخليط في الحلة الأرز و نقلبثم نضيف الرق و نترك الأرز يغلي
3. ثم نغطي الحلة و يترك لينضج علي نار هادئة لمدة ٢٠ ـ ٣٠ دقيقية
4. ٣ـ نتبل السمك بنفس بهارات الأرز المطحونة و نضعها في طبق دقيق و نغطيه من كل الجهات و يحمر في زيت غزيرو يوضع فوق الأرز خلال نضج الأرز و يضاف علي السمك باقي الخلطة التي و ضعنها جانباً
5.  ٤ ـ يغرف الأرز و يوضع فوقه السمك و يقدم إلي جانب الدقوس
6. ٥-ـ لعمل الدقوسنقلب الثوم في طاسة علي النار ثم نضيف الصلصة ثم الطماطم و الملح و الفلفل و نقلب و يضاف الفلفل الحار حسب الرغبة