الطريقة

1.  لعمل صوص الإنشيلادا:  نضع الزيت مع الدقيق في حلة و نحمر الدقيق لمدة ٤ ـ ٥ دقائق ثم نضيف المرق و نحرك جيداً ثم نضيف الطماطم و جميع المكونات الأخري و يغلي لمدة٤ ـ ٥  دقائق و يرفع عن النار .
2. لعمل التشيلي كون كارني : نحمر الصل في حلة ساخنة بها زيت و نضيف الثوم ثم نضيف اللحم و نقلب
3. نضيف جميع بهارت الكون كارنية ثم الفاصوليا و باقي المكونات وتترك لتغلي ٣ ـ ٤ دقائق
4. نقوم بأخذ قطعة تورتيلا و نضع كمية من التشيلي كون كارني و نلفها مثل الشاورما و نضعها في صينية خبز و نقوم بحشو باقي القطع
5. نسكب فوقها صوص الإنشيلادا ثم نرش الجبن المبشور تخبز في الفرن علي درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ٢٥ دقيقة و نحمر الوجه
6. ترش باالبصل الأخضر و الكزبرة الخضراء
7. تقدم إلي جانب الكريمة الحامضة